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彩1彩票出新规 规范开学前食堂管理

时间:2021-03-01    点击:     缩小   放大
开学在即,为确保食堂及配餐企业疫情防控无死角,保证校园食品安全,近日,彩1彩票出台一系列规定,
确保学校食堂及配餐企业用餐安全。
彩1彩票要求,食堂及配餐企业工作人员要持72小时内核酸检测报告及健康证明方可上岗;库房要求零库存,所有食材必须重新采购;后厨所用工具需进行全面洗消,所用调料为日投放,每日一清,调料盒每日消毒;所有进入后厨的工作人员要求戴口罩、戴帽子、戴手套;后厨严格按照色标管理进行操作;食品加工必须做到烧熟煮透。
鞍山地区现共有带食堂的学校158所,涉及14万余人就餐。全地区共有为学校供餐的集体配餐企业23家,涉及被供餐学校130余所、12.39万余人就餐。2020年未发生一起校园食品安全事故。